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   こんにちは!          今日もいい塩梅ですか?


by minmei

だんだん表情が変わってきたよ (二日目)

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この二日で結構シワシワになってきている
触ってみるともうすっかり身が種から離れていてやわらか~
もういいかもね

よし、今日で完成!

土用干しは三日干すというが
必ずしもそうとは限らない
その梅の質によっては微妙に変えてもよいと思う

午前中に干した梅は
日が高くなった頃 ひっくり返す
丁寧にやっていても、またしても1個皮が破れてしまった
えい!食べちゃえ!

温かい!

そして、んーーーーーっ、すっぱい!

すっぱいけどうまいんでないの~~

12パーセントの塩分量 いい塩梅です

大成功!
by minmei316 | 2010-08-05 14:26 | 自家製梅干し